8月6日号　食べてキレイになる！ヘルシーレシピ 冷え性予防メニュー

鶏肉とかぼちゃのしょうが煮

作り方

1. かぼちゃ・鶏肉は一口大に、しょうが・長ねぎはみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油をひいて、鶏肉・しょうが・長ねぎを炒める。
3. 2にかぼちゃ、だし汁を入れ、ひと煮立ちさせたらアクを取り、酒・みりんを加えて5分ほど煮込む。
4. 最後にしょうゆを加えて、水分がなくなるまで煮込む。
5. フライパンひとつでできる煮物です。しょうゆを加えてから煮詰める時に焦がさないように注意しましょう。

冷え性の原因

冷え性は主に「血行不良」によりますが、ほかにもさまざまな原因があるといわれています。

冷暖房による急激な温度変化。

冷たい食べ物や水分。

不規則な生活や過度のストレスによる自律神経の乱れ。

喫煙による血管の収縮。

補正下着の長時間着用による締め付け・合わない靴。

貧血による、栄養素を運ぶ血液量の低下。

ドロドロ血は手足先の細い血管に血が流れにくくなる。

冷えに有効な栄養分と主な食品

たんぱく質・・・鶏肉、大豆

ビタミンＥ・・・かぼちゃ、アボカド、アーモンド（ナッツ類）

ビタミンＢ1・・・玄米、そば

ビタミンＢ2・・・納豆、卵、レバー

鉄・・・レバー、ひじき、ほうれん草